FORRETTER

Starters

Bøffel mozzarella med vandmelon, bagte tomater og oliven    (75kr.)

Buffalo mozzarella with watermelon, baked tomatoes and olives.

 

Kanin terrine med rabarber og syltede sennepsfrø   (85kr.)

Rabbit terrine with rhubarb and pickled sennep seeds.

Salami
Salami

Ventricina di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2016)   (50 kr.)

Ventricina di Vasto (best in Italy 2016)

 

Capocollo di Montesorbo (lufttørret nakkefilet)   (50 kr.)

Capocollo di Montesorbo (pork neck)

 

Salamelle (spegepølse med lever og ”vin cotto”, bedst i Italien 2017)   (50 kr.)

Salamelle (salame with liver and ”vin cotto”, best in Italy 2017)

 

'Nduja di Spilinga (øko, smørbar pølse fra sud Italien)   (50 kr.)

'Nduja di Spilinga (spicy and spreadable sausage from south Italy)

 

… ellers lidt af det hele    (150 kr.)

… or you can taste them all

HOVEDRETTER 

Main courses

Vegetar
Vegetarian

Hjemmelavet økologisk pasta med tomatsauce (ægte San Marzano tomater!) eller pesto   (95 kr.)

Homemade organic pasta with San Marzano tomatosauce or pesto.

 

Ravioli (øko) fyldte med pesto og mascarpone samt kartoffelcreme og grønne bønner   (155 kr.)

Ravioli stuffed with pesto and mascarpone, served with potato cream and green beans.

Havkat med majs, spelt, radiser og skaldyrssauce   (195 kr.)

Wolffish with sweet corn, spelt, radish and shellfish sauce .

 

Risotto med blåmuslinger, bagte tomater og friske ærter   (155 kr.)

Risotto with mussels, baked tomatoes and fresh peas.

 

Fisk
Fish
Kød
Meat

Ricotta-gnocchi med hvide asperges, ventricina pølse og forårsløg    (165 kr.)

Ricotta-gnocchi with white asparagus, ventricina sausage and spring onions.

Pennoni pasta ”alla genovese” med langtidsstegte kalvekæber og løg   (145 kr.)

Pennoni pasta ”alla genovese” with long braised veal cheeks and onions.

DESSERTER   

Desserts

Lynstegt sommerfrugter med olivenolie kage og yoghurt    (85 kr.)

Pan fried summer fruits with olive oil cake and yoghurt.

 

Mandarin semifreddo-is med chokolade og kaffe   (75 kr.)

Mandarin semifreddo ice cream with chocolate and coffee. 

Oste
Cheese

San Pietro cera d'api ( lageret komælk i bivoks, bedste europæiske ost 2015)   (55 kr.)

San Pietro cera d'api  (medium-aged cow cheese in beeswax, best european cheese 2015)

 

Capra  al fieno (mellemlagret gedeost i hø)    (55 kr.)

Capra al fieno (medium-aged goat cheese aged on hay)

 

Pecorino Canestrato (øko fåreost lagret 8 mdr.)    (55 kr.)

Pecorino Canestrato (organic sheep cheese)

 

Ubriaco di bufala (bøffelmælk ost lageret i Glera-druer)    (55 kr.)

Ubriaco di bufala (buffalo milk cheese aged in Glera grapes)

 

… ellers lidt af det hele    (155 kr.)

… or you can try them all

Følg os

©2018 Prezzemolo