Følg os

©2018 Prezzemolo

FORRETTER

Starters

Pocheret æg (øko) med spidskål og gorgonzola   (75kr.)

Poched egg with summer cabbage and gorgonzola

 

Tun tartare med bagte peberfrugter, ”cicerchie” creme og brød (85kr.)

Tuna tartare with baked bell peppers, ”cicerchie” puré and bread

Salami
Salami

Ventricina di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2016) (50 kr.)

Ventricina di Vasto (best in Italy 2016)

 

Capocollo di Montesorbo (lufttørret nakkefilet) (50 kr.)

Capocollo di Montesorbo (pork neck)

 

Salamelle (spegepølse af sort gris med lever og ”vin cotto”, bedst i Italien 2017) (50 kr.)

Salamelle (black-pig salame with liver and ”vin cotto”, best in Italy 2017)

 

'Nduja di Spilinga (øko, smørbar pølse af sort gris med chili) (50 kr.)

'Nduja di Spilinga (spicy and spreadable sausage from organic black pig)

 

… ellers lidt af det hele (140 kr.)

… or you can taste them all

HOVEDRETTER 

Main courses

Vegetar
Vegetarian

Hjemmelavet økologisk pasta med tomatsauce (ægte San Marzano tomater!) eller pesto (95 kr.)

Homemade organic pasta with San Marzano tomatosauce or pesto

 

Ravioli (øko) fyldte med sølvbede og ricotta, samt valnødde pesto og kakao bønner  (145 kr.)

Ravioli stuffed with chard and ricotta, walnuts pesto and cocoa nibs

Rødbede gnocchi med klipfisk (saltet torsk), gule beder og parmesan sauce (165 kr.)

Beetroot gnocchi with stockfish (salted cod), golden beets and parmesan sauce

 

Risotto med stegt brasen, søde gule tomater fra ”Vesuvio” og løg  (165 kr.)

Risotto with fried bream, yellow tomatoes from ”Vesuvio” and onions

 

Fisk
Fish
Kød
Meat

”Porchetta” (øko) med borlotti bønner, langtidsstegt blomkål og urtesauce    (185 kr.)

”Porchetta” (organic) with borlotti beans, braised cauliflower and herbs sauce

Pennoni pasta ”alla genovese” med langtidsstegte kalvekæber, lardo og løg   (135 kr.)

Pennoni pasta ”alla genovese” with braised veal cheeks, lardo and onions

DESSERTER   

Desserts

Tærte med hvid chokolade og ricotta, timian honning og blød appelsiner  (75 kr.)

White chocolate/ ricotta -pie with thyme honey and blood oranges

 

Hjemmelavet vanilje-creme is med bergamot marengs og æbler i cider   (75 kr.)

Homemade vanilla custard-icecream with meringue and apples in cider

Oste
Cheese

San Pietro cera d'api ( lageret komælk i bivoks, bedste europæiske ost 2015) (50 kr.)

San Pietro cera d'api  (medium-aged cow cheese in beeswax, best european cheese 2015)

 

Capra  al fieno (mellemlagret gedeost i hø) (50 kr.)

Capra al fieno (medium-aged goat cheese aged on hay)

 

Pecorino Canestrato (øko fåreost lagret 8 mdr.) (50 kr.)

Pecorino Canestrato (organic sheep cheese)

 

Ubriaco di bufala (bøffelmælk ost lageret i Glera-druer) (50 kr.)

Ubriaco di bufala (buffalo milk cheese aged in Glera grapes)

 

… ellers lidt af det hele (140 kr.)

… or you can try them all