FORRETTER

Starters

Bøffel mozzarella med ”pappa al pomodoro”, oliven, ansjoser og frisk oregano.     (85 kr.)

Buffalo mozzarella with ”pappa al pomodoro”, anchovies, olives and oregano.

 

Vintersuppe med linser, kastanje, sort kål og guanciale (eller uden, vegetar).    (80kr.)

Lentils soup with tuscan kale, chestnut and (or without, vegetarian) guanciale.

Salami
Salami

Ventricina di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2016)    (55 kr.)

Ventricina di Vasto (best in Italy 2016)

 

Capocollo di Montesorbo (lufttørret nakkefilet)    (55 kr.)

Capocollo di Montesorbo (pork neck)

 

Salamelle (spegepølse med lever og ”vin cotto”, bedst i Italien 2017)    (55 kr.)

Salamelle (salame with liver and ”vin cotto”, best in Italy 2017)

 

Salame di Pelatella ( 100% sort gris-Casertano race)     (55 kr.)

Salame di Pelatella (100% Casertano black pig)

… ellers lidt af det hele    (150 kr.)

… or you can taste them all

HOVEDRETTER 

Main courses

Vegetar
Vegetarian

Hjemmelavet økologisk pasta med tomatsauce (ægte San Marzano tomater!) eller pesto.    (95 kr.)

Homemade organic pasta with San Marzano tomatosauce or pesto.

 

Risotto med safran og gule peberfrugter, bagte peberfrugter og parmesan sauce.   (145 kr.)

Risotto with saffron, baked bell peppers and parmesan sauce.

Bagt havtaske med kikærter i egen sauce, artiskokker og porre.    (190 kr.)

Baked monkfish with chickpeas, artichokes and leeks.

 

Hjemmelavet pasta med jomfruhummer, grønne tomater og skaldyrsauce.   (165 kr.)

Homemade pasta with scampi-shrimps, green tomatoes and shellfish sauce.

Fisk
Fish
Kød
Meat

Ravioli fyldt med oksehaler samt ”cime di rapa”, bladselleri og oksehale-sauce.   (165 kr.)

Homemade ravioli stuffed with oxtail, served with cime di rapa, selleri and oxtail sauce.

Pasta med anderagout, Marsala og urter.    (155 kr.)

Pasta with duck ragout, Marsala and root veggies.

DESSERTER   

Desserts

Ristærte med citroncreme og Amaretto-likør samt bagte figner.    (85 kr.)

Rice pie with lemon custard, Amaretto and baked figs.

 

Blødappelsin semifreddo-is med sprød kakao og te marengs.    (85 kr.)

Blood orange-semifreddo icecream with muscovado cookie and tea meringue.

Oste
Cheese

San Pietro cera d'api ( lageret komælk i bivoks, bedste europæiske ost 2015)   (55 kr.)

San Pietro cera d'api  (medium-aged cow cheese in beeswax, best european cheese 2015)

 

Capra  al fieno (mellemlagret gedeost i hø)    (55 kr.)

Capra al fieno (medium-aged goat cheese aged on hay)

 

Pecorino Canestrato (øko fåreost lagret 8 mdr.)    (55 kr.)

Pecorino Canestrato (organic sheep cheese)

 

Ubriaco di bufala (bøffelmælk ost lageret i Glera-druer)    (55 kr.)

Ubriaco di bufala (buffalo milk cheese aged in Glera grapes)

 

… ellers lidt af det hele    (155 kr.)

… or you can try them all

Følg os

©2018 Prezzemolo