FORRETTER

Starters

Bøffel mozzarella med kold melonsuppe, oliven og figner i balsamico.    (85 kr.)

Buffalo mozzarella with cold melon soup, olives and figs.    

 

Tuntatar med "caponata" (italiensk ratatouille) og knækbrød.      (95kr.)

Tuna tartare with "caponata" (italian ratatouille) and crispy bread.

Salami
Salami

Ventricina di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2016)    (55 kr.)

Ventricina di Vasto (best in Italy 2016)

 

Capocollo di Montesorbo (lufttørret nakkefilet)    (55 kr.)

Capocollo di Montesorbo (pork neck)

 

Salamelle (spegepølse med lever og ”vin cotto”, bedst i Italien 2017)    (55 kr.)

Salamelle (salame with liver and ”vin cotto”, best in Italy 2017)

 

Salame di Pelatella ( 100% sort gris-Casertano race)     (55 kr.)

Salame di Pelatella (100% Casertano black pig)

… eller lidt af det hele    (155 kr.)

… or you can taste them all

HOVEDRETTER 

Main courses

Vegetar
Vegetarian

Hjemmelavet pasta (øko) med tomatsauce (ægte San Marzano tomater!) eller pesto.    (95 kr.)

Homemade organic pasta with San Marzano tomatosauce or pesto.

Hjemmelavede tagliatelle pasta med artiskokker, oliven og spinatsauce.        (145 kr.)

Homemade tagliatelle pasta with artichokes, olives and spinach sauce.

Risotto med stegt ål, oregano og lime "gremolada".      (155 kr.)

Risotto with eel, oregano and lime "gremolada".  

Linguine pasta med jomfruhummer og forårsløg sauce.     (165 kr.)

Linguine pasta with scampi-shrimps and spring onions sauce.

Fisk
Fish
Kød
Meat

Kyllingebryst fra Hopballe med pak choy, majs, Nduja og majssauce.      (185 kr.)

Chicken breast from Hopballe with pak chow, mais, Nduja and mais sauce.

Tortelli med øko gris samt patron peberfrugter, stracciatella ost og peberfrugtsauce.     (165 kr.)

Tortelli with organic pork served with patron peppers, stracciatella cheese and red pepper sauce.

"Pasta alla carbonara" med guanciale, pecorino ost og øko æggeblomme.       (110 kr.)

"Pasta alla carbonara" with guanciale, pecorino cheese and egg yolks.

Grøn salat i citron vinaigrette.         (50 kr.)

Green salad with lemon vinaigrette.

Sideretter

Side dishes

DESSERTER   

Desserts

Olivenolie kage med lynstegte nektariner og citroncreme med basilikum.      (90 kr.)

Olive oil cake with peaches and lemon custard. 

Jordbær semifreddo-is med hindbær, vandmelon og nødder-krokant.      (90 kr.)

Strawberry semifreddo- ice cream with raspberry, watermelon and caramelised nuts.

Oste
Cheese

Rims (aromatisk og fast komælk fra Alperne).       (55 kr.)

Rims (aromatic and nutty cow-cheese from the Alps).

 

Capra  al fieno (mellemlagret gedeost i hø).     (55 kr.)

Capra al fieno (medium-aged goat cheese aged on hay).

 

Pecorino Canestrato (kraftig øko fåreost lagret i 24 mdr).     (55 kr.)

Pecorino Canestrato (strong organic sheep cheese 24 months).

 

Arunda (fyldig og cremet ost Alperne af ikke-pastoriseret komælk).     (55 kr.)

Arunda (crazy cheese from the Alps, unpasteurised cow milk).

 

… eller lidt af det hele    (140 kr.)

… or you can try them all