Følg os

©2018 Prezzemolo

DE LETTE

The Light Ones

Salater
Salads

Kylling (øko), kartofler, parmesan, saltet citron, mandler og oliven (95 kr.)

Organic chicken, potatoes, olives, parmesan, almonds, pickled lemons and salad

 

 

Bøffel mozzarella med marineret squash, grapefrugt og salat (105 kr.)

Buffalo mozzarella with marinated squash,grapefruit and salad

 

Frittata (italienske æggekage) med cikorie og spegepølse (eller uden) samt salat (95 kr.)

Frittata with organic eggs, chicory and ”salamino”, served with salad.

Salami
Salami

Ventricina di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2016) (50 kr.)

Ventricina di Vasto (best in Italy 2016)

 

Capocollo di Montesorbo (lufttørret nakkefilet) (50 kr.)

Capocollo di Montesorbo (pork collar)

 

Salamelle (spegepølse af sort gris med lever og ”vin cotto”, bedst i Italien 2017) (50 kr.)

Salamelle (black-pig salame with liver and ”vin cotto”, best in Italy 2017)

 

'Nduja di Spilinga (øko, smørbar pølse af sort gris med chili) (50 kr.)

'Nduja di Spilinga (spicy and spreadable sausage from organic black pig)

 

… ellers lidt af det hele (135 kr.)

… or you can taste them all

PASTA & RISOTTO    

Pasta & Risotto

Vegetar
Vegetarian

Hjemmelavet økologisk pasta med tomatsauce (ægte San Marzano tomater!) eller pesto (95 kr.)

Homemade organic pasta with San Marzano- tomatosauce or pesto

”Cappellacci” pasta fyldt med karamelliseret løg og mascarpone, samt linser-creme og cikorie (145 kr.)

”Cappellacci” pasta stuffed with caramelised onions and mascarpone, chicory and lentils sauce                 

Mezzemaniche pasta ”ai moscardini” med baby blæksprutter, tomat, rødvin og kapers   (155 kr.)

Pasta ”ai moscardini” with baby octopus, tomato, red wine and capers

Spaghetti med rødfisk, oliven og fennikelsmør (115 kr.)

Spaghetti with red perch, olives and fennel butter

Fisk
Fish
Kød
Meat

Pasta carbonara med øko æg, grana ost og guanciale (95 kr.)

Pasta carbonara with organic eggs, cheese and guanciale

 

Pasta med okseragout (95 kr.)

Pasta with beef and tomato ragout

Risotto med taleggio og ”salamino” (landmands spegepølse) (145 kr.)

Risotto with taleggio cheese and ”salamino” (mild, cured pork sausage)

DESSERTER   

Desserts

Tærte med mørk chokolade, saltet karamel og valnødde (75 kr.)

Chocolate pie with salted caramel and pecan nuts          

 

Tiramisú med hasselnød/ kaffe creme, hasselnødder fra Piemonte og kakaonibs  (75 kr.)

Tiramisú with hazelnuts-coffee cream, hazelnuts from Piemonte and cacao nibs

Oste
Cheese

San Pietro cera d'api ( lageret komælk i bivoks, bedste europæiske ost 2015) (50 kr.)

San Pietro cera d'api  (medium-aged cow cheese in beeswax, best european cheese 2015)

 

Capra  al Traminer (mellemlageret gedeost med Traminer-druer, bedste i Italien 2018) (50 kr.)

Capra al Traminer (medium-aged goat cheese with Traminer grapes, best italian cheese 2018)

 

Pecorino Canestrato (øko fåreost lagret 6 mdr.) (50 kr.)

Pecorino Canestrato (organic sheep cheese)

 

Ubriaco di bufala (bøffelmælk ost lageret i Glera-druer)(50 kr.)

Ubriaco di bufala (buffalo milk cheese aged in Glera grapes)

 

… ellers lidt af det hele (135 kr.)

… or you can try them all