Følg os

©2018 Prezzemolo

DE LETTE

The Light Ones

Salater
Salads

Kylling (øko), kartofler, parmesan, saltet citron, mandler og oliven (95 kr.)

Organic chicken, potatoes, olives, parmesan, almonds, pickled lemons and salad.

 

Bønner salat med spidskål, bagte peberfrugter og (eller uden) gorgonzola

(95 kr.)

Borlotti beans, baked bell peppers, summer cabbage and gorgonzola.

 

Frittata (italienske æggekage) med øko æg og ost samt salat (95 kr.)

Frittata with organic eggs and cheese, served with salad.

Salami
Salami

Ventricina di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2016) (50 kr.)

Ventricina di Vasto (best in Italy 2016)

 

Capocollo di Montesorbo (lufttørret nakkefilet) (50 kr.)

Capocollo di Montesorbo (pork collar)

 

Salamelle (spegepølse af sort gris med lever og ”vin cotto”, bedst i Italien 2017) (50 kr.)

Salamelle (black-pig salame with liver and ”vin cotto”, best in Italy 2017)

 

'Nduja di Spilinga (øko, smørbar pølse af sort gris med chili) (50 kr.)

'Nduja di Spilinga (spicy and spreadable sausage from organic black pig)

 

… ellers lidt af det hele (140 kr.)

… or you can taste them all

PASTA & RISOTTO    

Pasta & Risotto

Vegetar
Vegetarian

Hjemmelavet økologisk pasta med tomatsauce (ægte San Marzano tomater!) eller pesto (95 kr.)

Homemade organic pasta with San Marzano tomatosauce or pesto

Ravioli (øko) fyldte med sølvbede og ricotta, samt valnødde pesto og kakao bønner (145 kr.)

Ravioli stuffed with chard and ricotta, walnuts pesto and cocoa nibs         

Rødbede gnocchi med klipfisk (saltet torsk), gule beder og parmesan sauce   (165 kr.)

Beetroot gnocchi with stockfish (salted cod), golden beets and parmesan sauce

Risotto med stegt brasen, søde gule tomater fra ”Vesuvio” og løg  (165 kr.)

Risotto with fried bream, yellow tomatoes from ”Vesuvio” and onions

Fisk
Fish
Kød
Meat

Pasta carbonara med øko æg, grana ost og guanciale (95 kr.)

Pasta carbonara with organic eggs, cheese and guanciale

 

Pasta med okseragout (95 kr.)

Pasta with beef and tomato ragout

Pennoni pasta ”alla genovese” med langtidsstegte kalvekæber, lardo og løg (135 kr.)

Pennoni pasta ”alla genovese” with braised veal cheeks, lardo and onions

DESSERTER   

Desserts

Tærte med hvid chokolade og ricotta, timian honning og blød appelsiner (75 kr.)

White chocolate/ ricotta -pie with thyme honey and blood oranges          

 

Hjemmelavet vanilje-creme is med bergamot marengs og æbler i cider  (75 kr.)

Homemade vanilla custard-icecream with meringue and apples in cider

Oste
Cheese

San Pietro cera d'api ( lageret komælk i bivoks, bedste europæiske ost 2015) (50 kr.)

San Pietro cera d'api  (medium-aged cow cheese in beeswax, best european cheese 2015)

 

Capra  al Traminer (mellemlageret gedeost med Traminer-druer, bedste i Italien 2018) (50 kr.)

Capra al Traminer (medium-aged goat cheese with Traminer grapes, best italian cheese 2018)

 

Pecorino Canestrato (øko fåreost lagret 6 mdr.) (50 kr.)

Pecorino Canestrato (organic sheep cheese)

 

Ubriaco di bufala (bøffelmælk ost lageret i Glera-druer)(50 kr.)

Ubriaco di bufala (buffalo milk cheese aged in Glera grapes)

 

… ellers lidt af det hele (140 kr.)

… or you can try them all