DE LETTE

The Light Ones

Salater
Salads

Kylling (øko), kartofler, parmesan, saltet citron, mandler og oliven   (95 kr.)

Organic chicken, potatoes, olives, parmesan, almonds, pickled lemons and salad.

 

Bøffel mozzarella med vandmelon, bagte tomater, oliven og salat   (95 kr.)

Buffalo mozzarella with watermelon, baked tomatoes, olives and salad.

 

Frittata (italienske æggekage) med øko æg, forårsløg og ost samt salat   (95 kr.)

Frittata with organic eggs, spring onions and cheese, served with salad.

Salami
Salami

Ventricina di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2016) 

Ventricina di Vasto (best in Italy 2016)

 

Capocollo di Montesorbo (lufttørret nakkefilet) 

Capocollo di Montesorbo (pork collar)

 

Salamelle (spegepølse med lever og ”vin cotto”, bedst i Italien 2017) 

Salamelle (salame with liver and ”vin cotto”, best in Italy 2017)

 

'Nduja di Spilinga (øko, smørbar pølse af sort gris med chili) 

'Nduja di Spilinga (spicy and spreadable sausage from organic black pig)

 

  --> 150 kr.

PASTA & RISOTTO    

Vegetar
Vegetarian

Hjemmelavet økologisk pasta med tomatsauce (ægte San Marzano tomater!) eller pesto   (95 kr.)

Homemade organic pasta with San Marzano tomatosauce or pesto.

Ravioli (øko) fyldte med pesto og mascarpone, samt kartoffelcreme og grønne bønner   (155 kr.)

Ravioli stuffed with pesto and mascarpone, served with potato cream and green beans.         

Risotto med blåmuslinger, bagte tomater og friske ærter   (155 kr.)

Risotto with mussels, baked tomatoes and fresh peas.

Pasta med havkat, oliven og forårsløg   (110 kr.)

Pasta with wolffish, olives and spring onions.

Fisk
Fish
Kød
Meat

Pasta carbonara med øko æg, grana ost og guanciale   (95 kr.)

Pasta carbonara with organic eggs, cheese and guanciale

 

Pasta med vildsvin-tomat ragout   (95 kr.)

Pasta with wild boar-tomat ragout. 

Pennoni pasta ”alla genovese” med langtidsstegte kalvekæber og løg  (145 kr.)

Pennoni pasta ”alla genovese” with long braised veal cheeks and onions.

DESSERTER   

Desserts

Lynstegte sommerfrugter med olivenolie kage og yoghurt  (85 kr.)

Pan fried summer fruits with olive oil cake and yoghurt.        

 

Mandarin semifreddo-is med chokolade og kaffe  (75 kr.)

Mandarin semifreddo-icecream with chocolate and coffee.

Oste
Cheese

San Pietro cera d'api ( lageret komælk i bivoks, bedste europæiske ost 2015)  (55 kr.)

San Pietro cera d'api  (medium-aged cow cheese in beeswax, best european cheese 2015)

 

Capra  al Traminer (mellemlageret gedeost med Traminer-druer, bedste i Italien 2018)  (55 kr.)

Capra al Traminer (medium-aged goat cheese with Traminer grapes, best italian cheese 2018)

 

Pecorino Canestrato (øko fåreost lagret 6 mdr.)   (55 kr.)

Pecorino Canestrato (organic sheep cheese)

 

Ubriaco di bufala (bøffelmælk ost lageret i Glera-druer)   (55 kr.)

Ubriaco di bufala (buffalo milk cheese aged in Glera grapes)

 

… ellers lidt af det hele (155kr.)

… or you can try them all

Følg os

©2018 Prezzemolo