Mad
Hos Prezzemolo i Aarhus inviterer vi dig til at opleve ægte italiensk gæstfrihed i hjertet af byen. Vores passion for Italiens rige kulinariske traditioner afspejles i hver detalje, fra de nøje udvalgte råvarer til den kærlige tilberedning af hver ret. Vi stræber efter at skabe en intim og indbydende atmosfære, hvor hver gæst kan nyde en autentisk italiensk oplevelse, uanset om det er en afslappet middag med venner eller en særlig fejring. Vores menu er en hyldest til det bedste fra det italienske køkken, tilberedt med respekt for traditioner og en kreativ tilgang, der sikrer en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forretter
-
Miso- marineret laks med hjemmelavet stracciatella ost og syltet squash 95 kr
-
"Melanzane alla parmigiana": klassisk aubergine-ovnret med parmesan og tomat 90 kr
Salami (egen import)
-
Ventricina Di Vasto (Bedste spegepølse i Italien 2017/ 2018) 65 kr
-
Capocollo Di Montesorbo (Lufttørret nakkefilet af sort gris-casertano race) 65 kr
-
Salamelle (Spegepølse med lever og ”Vin Cotto”) 60 kr
-
'Nduja fra Spilinga (Smørbar pølse med chili!) 55 kr
-
Eller lidt af det hele (Til 2 pers.) 175 kr
Hovedretter
Vegetar
-
Hjemmelavet pasta (øko) med San Marzano tomatsauce eller pesto 140 kr
-
Hjemmelavede tortelli med frisk tomat og mascarpone, samt bønner, skalotteløg og citrongræs bouillon 180 kr
Fisk
-
Strozzapreti "ai frutti di mare" med alt godt fra havet og cherrytomat sauce 185 kr
-
Bagt torsk med "caponata" (italiensk ratatouille), sorte kikærter og martini sauce 215 kr
Kød
-
Hjemmelavet pappardelle pasta (øko) med stegt oksekød, sølvbede, citron og grana ost 180 kr
-
Risotto med confiteret perlehøne, kantareller, syltede bøgehatte og majscreme 185 kr
-
Pasta alla "carbonara" med guanciale, øko æggeblomme og pecorino ost 150 kr
Sideretter
-
Grøn salat i citron vinaigrette 50 kr
-
Spidskål med syltet chili og pinjekerne 60 kr
Desserter
-
Tiramisú med hasselnød og hjemmelavede kiks 90 kr
-
Hjemmelavet figner semifreddo- is med cookie og sensommerbær 90 kr
Ost (egen import)
-
Rims (Aromatisk og fast komælk ost fra alperne) 55 kr
-
Capra Ubriaco (Mellemlagret gedeost I røde druer) 55 kr
-
Pecorino Aanestrato (Kraftig øko fåreost lagret i 24 mdr.) 55 kr
-
Taleggio Alpino (Fyldig og cremet ost fra alperne ) 55 kr
-
Eller lidt af det hele (Til 2 pers.) 150 kr