Mad

Hos Prezzemolo i Aarhus inviterer vi dig til at opleve ægte italiensk gæstfrihed i hjertet af byen. Vores passion for Italiens rige kulinariske traditioner afspejles i hver detalje, fra de nøje udvalgte råvarer til den kærlige tilberedning af hver ret. Vi stræber efter at skabe en intim og indbydende atmosfære, hvor hver gæst kan nyde en autentisk italiensk oplevelse, uanset om det er en afslappet middag med venner eller en særlig fejring. Vores menu er en hyldest til det bedste fra det italienske køkken, tilberedt med respekt for traditioner og en kreativ tilgang, der sikrer en uforglemmelig smagsoplevelse.

Forretter

Salami (egen import)

  • Ventricina Di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2017/ 2018) 65 kr
  • Capocollo Di Montesorbo (lufttørret nakkefilet af sort gris-casertano race) 65 kr
  • Salamelle (spegepølse med lever og ”Vin Cotto”) 60 kr
  • Salame al limone (spegepølse med citronskal) 55 kr
  • Eller lidt af det hele (til 2 pers.) 175 kr

Hovedretter

Vegetar

  • Hjemmelavet pappardelle pasta (øko) med San Marzano tomatsauce eller pesto 145 kr
  • Hjemmelavet pappardelle pasta med hvide asparges, citrus pesto og friske krydderurter 185 kr

Fisk

  • Risotto San Massimo "ai frutti di mare" med alt godt fra havet samt gule tomater, lime og kapers 195 kr
  • Linguine "alle vongole" med hjertemuslinger, smør, forårsløg og citron 185 kr

Kød

  • Svinemørbrad (øko) i brunet smør med pakchoy, kartoffelcreme, majs og "prosciutto" sauce 220 kr
  • Hjemmelavede ravioli med parmesan og ricotta samt "bolognese" og lynstegt sommergrønt 190 kr
  • Pasta "alla carbonara" med guanciale, øko æggeblomme og pecorino ost 155 kr

Sideretter

  • Grøn salat i citron vinaigrette 50 kr
  • Smørstegt spidskål med syltet chili og pistacie 60 kr

Desserter

  • Tiramisú med hasselnød og hjemmelavede kiks 85 kr
  • Olivenolie kage med hjemmelavet citron is og friske jordbær 90 kr

Ost (egen import)

  • San Pietro (af komælk, lagret i bivoks, fast og cremet) 55 kr
  • Capra al timo (mellemlagret gedeost i timian) 55 kr
  • Pecorino di Pienza (kraftig øko fåreost lagret i 24 mdr.) 55 kr
  • Taleggio Alpino (Fyldig og cremet ost fra alperne ) 55 kr
  • Eller lidt af det hele (Til 2 pers.) 150 kr