Mad
Hos Prezzemolo i Aarhus inviterer vi dig til at opleve ægte italiensk gæstfrihed i hjertet af byen. Vores passion for Italiens rige kulinariske traditioner afspejles i hver detalje, fra de nøje udvalgte råvarer til den kærlige tilberedning af hver ret. Vi stræber efter at skabe en intim og indbydende atmosfære, hvor hver gæst kan nyde en autentisk italiensk oplevelse, uanset om det er en afslappet middag med venner eller en særlig fejring. Vores menu er en hyldest til det bedste fra det italienske køkken, tilberedt med respekt for traditioner og en kreativ tilgang, der sikrer en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forretter
-
Prosciutto padano med endivie, syltede vindruer og 12 år gammel balsamico 95 kr
-
Stegt blæksprutte med cicerchie creme, oliven og salmoriglio sauce 95 kr
-
Hjemmelavet stracciatelle ost med gule beder, grapefrugt og valnødder 95 kr
Salami (egen import)
-
Ventricina Di Vasto (bedste spegepølse i Italien 2017/ 2018) 65 kr
-
Capocollo Di Montesorbo (lufttørret nakkefilet af sort gris-casertano race) 65 kr
-
Salamelle (spegepølse med lever og ”Vin Cotto”) 60 kr
-
Salame al limone (spegepølse med citronskal) 55 kr
-
Eller lidt af det hele (til 2 pers.) 180 kr
Hovedretter
Vegetar
-
Hjemmelavet pappardelle pasta (øko) med San Marzano tomatsauce 140 kr
-
Hjemmelavede tortelli med græskar og mandler, samt palmekål og parmesansauce 185 kr
Fisk
-
Spaghetti og klipfisk "alla puttanesca" med taggiasche-oliven, kapers, hvidløg og tomat 175 kr
-
Hjemmelavede sorte tagliatelle med havtaske og svampe ragout 195 kr
Kød
-
Braiseret kronhjort med lardo, radicchio, gulerodscreme og Montepulciano sauce 230 kr
-
Risotto "San Massimo" med oksehale, sort peber og Castelmagno ost 190 kr
-
Pasta "alla carbonara" med guanciale, øko æggeblomme og pecorino ost 160 kr
Sideretter
-
Grøn salat i citron vinaigrette 50 kr
-
Bagte rodfrugter og sennep 60 kr
Desserter
-
Tiramisú med hasselnød og hjemmelavede kiks 90 kr
-
Citrongræs pannacotta med hvid chokolade og stikkelsbær 95 kr
Ost (egen import)
-
San Pietro (af komælk, lagret i bivoks, fast og cremet) 55 kr
-
Capra al timo (mellemlagret gedeost i timian) 55 kr
-
Pecorino di Pienza (kraftig øko fåreost lagret i 24 mdr.) 55 kr
-
Taleggio Alpino (Fyldig og cremet ost fra alperne ) 55 kr
-
Eller lidt af det hele (Til 2 pers.) 150 kr
